소비기한 vs 유통기한 차이｜식품 보관 주의사항 총정리

 

 

📚 목차

• 1. 소비기한 뜻
• 2. 소비기한 vs 유통기한
• 3. 소비기한 식품
• 4. 소비기한 표시법
• 5. 소비기한 안전
• 6. 자주 묻는 질문

1. 소비기한 뜻

 

소비기한은 해당 식품을 섭취해도 인체에 해가 없다고 인정되는 최종 소비 가능 기한을 말합니다.

 

즉, 식품 등에 표시된 보관방법을 준수한 경우에 섭취 시 안전에 이상이 없는 기한입니다. 

 

소비자의 안전한 섭취 시점을 기준으로 하며, 품질 저하와는 무관하게 설정됩니다.

2. 소비기한 vs 유통기한

 

유통기한은 영업자 중심 표시제

 

- 제품이 매장에서 유통 가능한 기간을 의미하며, 그 이후에도 일정 기간 소비는 가능합니다.

 

 

소비기한은 소비자 중심의 표시제

 

- 먹어도 안전한 최대한의 날짜를 의미해 더 실질적인 기준입니다.

 

 

3. 소비기한 식품

 

식품별로 소비기한은 다르게 설정되며, 냉장/냉동 보관 여부에 따라 달라질 수 있습니다.

 

예를 들어 우유는 유통기한이 지난 후 3~5일까지 소비기한으로 볼 수 있으며, 냄새나 맛의 이상 여부도 확인해야 합니다.

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4. 소비기한 표시법

 

2023년 1월부터 식약처 고시에 따라 일부 식품에서 '유통기한' 대신 '소비기한' 표기를 의무화하고 있으며, 점차 확대 적용되고 있습니다.

 

제품의 포장지에서 '소비기한: YYYY-MM-DD' 형식으로 확인할 수 있습니다.

 

우유류(냉장보관 제품)는 냉장유통환경 개선(10℃ → 5℃) 등을 위해 2031년 1월 1일부터 적용될 예정입니다. 

당분간 유통기한과 소비기한이 혼재 사용됩니다. 

 

5. 소비기한 안전

 

소비기한이 지났다고 반드시 유해한 것은 아니지만, 특히 육류, 어패류, 유제품 등은 변질 위험이 크므로 주의해야 합니다.

 

보관 온도와 개봉 여부에 따라 소비기한 전에도 변질될 수 있으니 냄새나 색 변화를 확인하세요.

 

* 제품별 보관온도

 

냉장기준 : 0~10℃ 이하

 

냉동기준 : -18 ℃ 이하

 

실온기준 : 1-35 ℃

 

 

 

 

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6. 자주 묻는 질문

Q. 소비기한이 지난 식품, 먹어도 되나요?
A. 일정 식품은 소비기한이 지나도 바로 위험하지는 않지만, 개봉 여부나 보관 상태에 따라 다르므로 시각적, 후각적 검사가 중요합니다.

Q. 소비기한과 유통기한, 어떤 것을 믿어야 하나요?
A. 실제 섭취 가능성에 근거한 소비기한이 보다 정확한 섭취 기준입니다.

이 글은 소비기한과 유통기한의 차이를 명확히 이해하고, 식품 안전과 보관 시 유의사항까지 확인할 수 있도록 정리한 글입니다. 식품 보관에 민감하거나, 아이와 함께 생활하시는 분들, 유통기한을 헷갈려하시는 분들께 유익할 것입니다.