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루꼴라 효능, 부작용, 먹는 법 이탈리아 요리에 많이 사용되는  채소 루꼴라는 비타민과 무기질이 풍부하여 운동 후 섭취하면 피로해소에 도움이 된다고 합니다.    우리에게 익숙한 피자에 즐겨 쓰이는 루꼴라는 치즈와 잘 어울려  샐러드, 파스타 등 다양한 음식에 사용되는 엽채류 루꼴라 효능, 부작용, 이용방법 등에 대해 알아보겠습니다.            루꼴라  효능                                   1     항암 효능  암 예방에 효과적인 플라보노이드 성분과 이소티오시아네이트, 설포라판 등 성분이 여성암과 전립선 암 예방에 도움이 됩니다.    루꼴라의 플라보노이드 성분이 암세포 생성과 성장을 억제하며, 베타카로틴 성분은 폐암과 구강암 발생을 억제하는 효능이 뛰어나다고 합니다.        2     치매.. 2024. 6. 30.
채식주의자 · 비건 · 베지테리언 뜻, 종류, 차이점 미국이나 유럽 등으로 여행을 가면 식당마다 메뉴판에 식재료에 대한 상세 설명과 함께 채식주의자를 위한 메뉴가 따로 준비되어 있는 것을 본 적 있습니다.    최근 우리나라도 다이어트를 위해, 혹은 반려견을 키우게 되면서 육류를 멀리하는 채식주의자, 비건, 베지테리언 인구가 증가하고 있습니다.   과연 채식주의자는 채식만 하는지 여러 혼재된 용어들은 뭐가 다른지 비건과 베지테리언 뜻, 종류, 차이점은 무엇인지 알아보겠습니다.                                        채식주의자,  베지테리언(Vegetarian)  뜻      육류를 먹지 않고 채식을 하는 사람을 총칭하여 채식주의라고 합니다.    즉 보통은 고기를 뺀 식물성 음식을 섭취하는 채식주의자를 일컬어 영어식 표현으로 .. 2024. 6. 28.
감자 하루 섭취량 · 효능과 부작용 · 보관 방법 우리나라 감자 주산지 하면 강원도가 생각나듯 감자는 척박한 환경에서도 잘 자라는 대표적인 구황작물입니다.    6월 하지를 전후로 수확하는 하지감자가 가장 맛있고 비타민과 미네랄 등 영양이 최고조에 달한다는 감자의 효능, 섭취 주의사항, 하루 섭취량, 보관법 등을 알아보겠습니다.                                                      감자  효능                                   1     다이어트  다이어트 식품에 걸맞은 풍부한 섬유소를 함유하여 포만감을 오래 유지하게 하여 공복감을 줄여주어 다이어트 식단관리로 감자가 효과적입니다.         2     혈당 관리    혈당관리에 좋은 감자는 식이섬유가  천천히 분해되는 저혈당식품으로.. 2024. 6. 27.
다시마 효능 · 부작용 · 좋은 다시마 고르는 법 다시마는 육수를 내거나 전복 양식에 사용되는 해조류 정도로 알고 있지만 혹과 종기를 가라앉히는 효능이 있다고  동의보감에 기록될 만큼 좋은 식재료입니다.    5월~6월 채취하는 다시마의 영양가가 제일 높다는 다시마의 주요 효능, 부작용, 좋은 다시마 선택법에 대해 소개합니다.       ▷▶ 다시마 효능                                              1      탈모   개선                                탈모를 예방하는 다시마는 모발의 주성분인 케라틴 형성을 돕는 비타민A 성분이 풍부합니다.   또, 다시마의 비타민D 성분은 손상된 모발을 재생하고, 옥소는 두피 건강을 개선하여 모발이 잘 성장할 수 있도록 도와줍니다.         2    .. 2024. 6. 26.
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